以下是几种小白菜的好吃做法：
1. 清炒小白菜：将小白菜洗净，切成小段。在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入小白菜，翻炒至熟。最后加入适量盐和味精调味即可。
2. 小白菜炒肉丝：将猪肉切成丝状，小白菜切成小段。在热锅中加入油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色，加入小白菜翻炒至熟，加入盐、糖和酱油调味即可。
3. 白灼小白菜：将小白菜洗净，放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉水。将小白菜摆在盘子中，配上蒜泥、酱油、芝麻油、香菜等调料，美味可口。
4. 小白菜炒豆腐干：将豆腐干切成小块，小白菜切成小段。在热锅中加入油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐干翻炒至金黄色，加入小白菜翻炒至熟，最后加入适量盐和味精调味即可。
要最大程度保留小白菜的营养，需做到先洗后切、急火快炒、现做现吃，就能避免大部分水溶性维生素和活性营养流失。不少人会一次做多顿吃，吃不完放冰箱隔天加热再吃，存放过程中营养会持续氧化流失，反复加热还会进一步破坏剩余的营养。
