干核桃可以通过以下方法保存：
1. 存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2. 可以将干核桃放入密封的玻璃罐中，以防空气和水气进入。
3. 如果长时间不食用，可以将核桃放入冰箱或冷冻室中保存，以延长保质期。
4. 注意避免与其他食品一起放置，以防异味或污染。
干核桃可以通过干燥、密封、冷藏等方式来保持好的保存状态。
一旦氧化，就会产生一些苦涩的物质，吃起来自然就发涩了。3.品种差异：不同品种的核桃，单宁含量和氧化程度都不一样。
