自己做的肉松可以放入密封的保鲜袋或罐子中,放在阴凉干燥的地方保存。如果保存得当,肉松可以保持约1个月左右的新鲜度。如果冷藏保存,可以延长保存时间。建议在食用前先检查肉松是否出现变质现象,如变黑、发霉、异味等,发现问题应立即丢弃,不要食用。
肉松做馅料最合适的搭配主要有三种,分别是咸蛋黄、麻薯和芝士,适配绝大多数中式酥点和西式烘培。