材料：
500克牛肉（里脊或肩胛肉），姜、葱、蒜各适量，生抽、老抽各适量，盐、糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 将牛肉切成约0.5厘米的薄片，放入碗中。
2. 加入适量的姜片、葱段和蒜末拌匀，倒入适量的生抽、老抽、盐、糖和少量的料酒，腌制20分钟。
3. 取出腌制好的牛肉，沥干水分备用。
4. 热锅冷油，加入适量的花椒粒、干辣椒煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煎至两面金黄。
5. 煎制好的牛肉装盘，撒上适量的葱花即可享用。
肠胃不好吃清淡温和、好消化无刺激的家常菜最合适，比较推荐蒸南瓜、山药炖排骨、清炒嫩娃娃菜这几款日常好做还养肠胃的家常菜。
