榴莲壳核炖排骨的做法

　　材料：

　　榴莲壳核、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、味精、清水

　　做法：

　　1.榴莲壳核洗净备用，排骨焯水去血水。

　　2.炒锅加入清水，放入姜片、葱段和料酒煮沸。

　　3.加入焯过水的排骨，煮至水再次沸腾后捞出备用。

　　4.热锅凉油，放入排骨煸炒至表面微微发黄。

　　5.加入清水再次煮沸，加入榴莲壳核，煮至水再次沸腾。

　　6.加入生抽、老抽、糖、盐，煮至榴莲壳核软烂。

　　7.加入味精，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。

　　小贴士：

　　1.榴莲壳核不要加多，否则口感会过于浓郁。

　　2.榴莲壳核煮不烂可以用榨汁机打碎后重新加入炖煮。

　　3.清水可以适量增减，煮至汤汁浓稠即可。

　　4.炖过程中要经常搅拌，防止煮糊或煮散。