土豆保存的关键是保持干燥和防止光照。以下是几种方法可以帮助土豆不发芽：
1. 储存空间：保存土豆的地方要干燥、阴暗、通风良好，温度要低于15℃，因为土豆在高温下会发芽。
2. 分开存放：把土豆分别存放在纸袋或者竹篮中，不同的土豆之间不能直接接触，以免细菌传染。
3. 柠檬汁：在土豆上喷洒柠檬汁，可以有效地防止土豆发芽。
4. 放置在干燥的地方：土豆在收获后要晾晒1-2天，然后将它们放在干燥的地方，保持通风。
5. 沙子覆盖：在放置土豆的地方，放一层沙子，可以保持土豆的干燥，并且阻止光照射到土豆上。
以上方法定期检查土豆，及时去掉变质、发芽的土豆，以防止传染给其他土豆。
