鲜鱿鱼可以通过以下方法保存：
1. 放置在冰箱里：将鲜鱿鱼洗净后放入塑料袋中，挤出空气，然后放入冰箱冷藏。
2. 冷冻保存：将鲜鱿鱼用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻保存。
3. 盐腌：将鲜鱿鱼切成小段，用盐和醋稍微腌一下，然后放入冰箱冷藏。
4. 清水浸泡：将鲜鱿鱼放入清水中浸泡1-2小时，然后放入冰箱冷藏。
无论哪种方法，保存时间不要超过2天，以确保食品安全。在烹饪前，务必***清洗和处理鲜鱿鱼。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
