吃米饭时不建议压饭，主要是因为这会破坏米饭的口感和营养价值。压饭会使米饭变得更加密实，口感变硬，也容易使饭粒粘在一起。米饭的热量和营养成分会因为被压缩而减少，降低食用价值。建议吃米饭时用筷子轻轻松开，让饭粒保持松散的状态。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
