土豆炖牛排骨汤的做法

　　材料：

　　牛排骨、土豆、姜片、葱段、蒜头、盐、生抽、料酒、胡椒粉、清水适量

　　步骤：

　　1. 牛排骨放入开水中焯烫一下，捞出洗净备用。

　　2. 土豆去皮，洗净，切大块备用。

　　3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜头爆香。

　　4. 放入焯烫过的牛排骨，炒制至表面变色。

　　5. 加入适量的清水，加入料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

　　6. 转小火煮10分钟后，加入土豆块，调入盐、生抽、胡椒粉，继续煮约20分钟。

　　7. 汤煮至浓稠，汤色变浓时即可关火，撒上葱末即可。