馒头怎么做比较软

　　以下是制作软馒头的方法：

　　材料：

　　- 面粉500克

　　- 酵母5克

　　- 砂糖15克

　　- 温水250毫升

　　步骤：

　　1. 将面粉和糖混合在一起，加入酵母搅拌均匀。

　　2. 将温水慢慢加入面粉中，同时搅拌，直到面团变得光滑。

　　3. 将面团揉成球形，并在碗中覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方让其发酵1-2个小时。

　　4. 面团发酵后，揉成一个球，并将其分成8-10个小面团。

　　5. 将每个小面团用手按压成圆形，并在面团中心向上捏出褶皱。

　　6. 将馒头放在蒸屉中，盖上盖子，让其二次发酵20-30分钟。

　　7. 开始蒸馒头，水开后，蒸10-12分钟，然后熄火，静置5分钟，再取出馒头即可。

　　小贴士：

　　1. 如果在酵母中加入1茶匙白醋，会使馒头更软。

　　2. 二次发酵时要将馒头与其他馒头保持一定的距离，以避免它们粘在一起。

　　3. 蒸馒头时，要将水加热到沸腾，然后再放入蒸架，否则馒头会变硬。