银耳汤可以保温隔夜，但需要储存在密闭的容器中，放入冰箱冷藏室内，以免细菌滋生导致食品变质。一般建议食用时加热至沸腾后再食用，这样可以更好地避免细菌污染。建议不要隔夜过多，不超过两天。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
