海螺体内具有空气腔，当海螺的足肌肉运动时，空气会被压缩，然后在螺旋形的壳室中迅速释放。这种释放会产生微小的气体泡，这些气泡撞击壳室内壁所产生的声音就是海螺的风声。这种声音可以用来吸引同种类的海螺进行交配或者作为警告信号来防御掠食者。
清洗干净的带壳海螺，建议水开后下锅煮，小海螺煮3分钟，拳头大小的大海螺煮5分钟就能吃，煮太久肉质会变老发柴，很难嚼动。
