材料:
田螺适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量
步骤:
1. 将田螺放入清水中浸泡半小时,去除杂质和砂粒。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末炒香。
3. 放入田螺翻炒,加入适量的盐和料酒。
4. 炒至田螺变色后,加入一些水,然后加适量的生抽继续翻炒。
5. 待水分收干,田螺炒熟即可。
不辣的炒田螺可以根据口味个人喜欢,加入适量的葱花或者调味料等。
3.辅助清洁:油本身有一定的黏性,当田螺吐泥的时候,油可以把一些细小的脏东西黏住,让这些脏东西不容易再回到田螺体内。