材料：
田螺适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量
步骤：
1. 将田螺放入清水中浸泡半小时，去除杂质和砂粒。
2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 放入田螺翻炒，加入适量的盐和料酒。
4. 炒至田螺变色后，加入一些水，然后加适量的生抽继续翻炒。
5. 待水分收干，田螺炒熟即可。
不辣的炒田螺可以根据口味个人喜欢，加入适量的葱花或者调味料等。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
