米饭和馒头哪个更容易消化吸收

　　馒头比米饭更容易消化吸收。馒头在制作过程中会加入面粉中的酵母或发酵剂，使其发酵发酵，从而使面粉中的淀粉变成易于消化的糖类。而米饭则需要在烹调过程中煮热至软糯，才能够更容易被身体吸收。馒头更易于消化吸收，但是米饭也是常见且重要的主食，适量摄入米饭也是有益的。