高粱和荞麦哪个酿酒好

　　高粱和荞麦都可以用来酿酒，但是它们各有特点。

　　高粱酿酒通常被称为白酒，是中国传统的酒类之一。高粱酒口感独特，清香浓郁，比较适合在宴席上享用。

　　荞麦酿酒通常被称为蓝酒，是日本传统的酒类之一。荞麦酒的口感清爽干燥，比较适合和寿司等日本菜肴一起食用。

　　选择高粱还是荞麦酿酒，主要要考虑个人口感和文化背景的差异。