同等重量下，面的热量要高于米饭。面粉中含有更多的淀粉质和碳水化合物，而这些物质会在体内被转化成能量，从而增加热量。具体来说还要考虑食用的方式和配料等因素。例如，如果将米饭和面条炒菜，加入油、蔬菜等配料，那么其热量值也会有所不同。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
