煮红枣银耳汤可选择使用不粘锅或瓦煲，这些锅都可以很好地保持食材的鲜味和营养。建议尽量避免使用铁锅或铜锅，因为容易与红枣和银耳中的酸性物质产生反应，导致铁或铜离子释放到汤里，可能会对人体健康造成一定影响。
红枣最好去核，因为枣核性燥热，和银耳的寒性相反，去核后能减少燥热对孕妇的影响。血糖偏高的孕妇要控制红枣和冰糖的用量，红枣含糖量较高，冰糖也会增加汤的甜度，过量摄入可能会导致血糖升高，影响孕妇和胎儿的健康。
