将猪肝放入密封的塑料袋或食品保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存。如果是生猪肝，可以在冷藏室中保存最多2天；如果是煮熟的猪肝，可以在冷藏室中保存最多5天；而冷冻的猪肝可以保存最多6个月。在食用前，要***解冻猪肝并加热到达安全温度。
想要煮出嫩而不柴、无腥不硬的白切猪肝，核心是选新鲜整块猪肝、控制火候不长时间滚煮、最后冰水锁嫩，做好这几点就能轻松煮出软嫩适口的白切猪肝。
