1. 清洗：将豆芽放在水中浸泡一会儿，用手搓揉，去除顽固的泥沙和杂质，然后冲洗干净。
2. 烹饪：可以用豆芽炒菜、煮汤、凉拌等多种方式烹饪。建议烹饪时间不宜过长，以保持豆芽的脆爽口感。
3. 储存：处理好的豆芽可以放在冰箱中冷藏，保存时间不宜过长，一般在3-4天左右。如果要长期保存，可以将豆芽放在保鲜袋内，尽量避免接触空气。
4. 注意事项：自己发豆芽的过程中，要注意卫生和食品安全。建议在发豆芽之前，用开水烫一下豆子，以杀菌消毒。发豆芽的容器和工具也要保持清洁，避免细菌滋生。
发好的新鲜豆芽最合适的保存方式是预处理后密封放冰箱冷藏，可保存2-3天保持脆嫩新鲜，无冷藏条件可临时用凉白开浸泡短存，不建议冷冻保存。之后把包装好的豆芽放进冰箱冷藏室中层存放，尽量不要贴在冰箱内壁，避免温度过低冻伤豆芽影响口感，这样存放能保持2-3天的新鲜度。
