香辣小龙虾怎么做肉不粉

　　以下是香辣小龙虾不粘肉的做法：

　　材料：

　　- 小龙虾500克

　　- 生姜5片

　　- 大葱1根

　　- 蒜5瓣

　　- 青红椒各2个

　　- 干辣椒适量

　　- 食用油适量

　　- 料酒适量

　　- 豆瓣酱适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 胡椒粉适量

　　做法：

　　1.准备好所需的材料，将小龙虾清洗干净备用。

　　2.将青红椒和干辣椒切成小段备用。

　　3.将姜、葱、蒜切末备用。

　　4.热锅凉油，将小龙虾放入锅中快速翻炒，加入料酒炒匀，炒至小龙虾变色后捞出备用。

　　5.锅中留底油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入青红椒和干辣椒炒匀。

　　6.将炒好的小龙虾放入锅中，加入适量的盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　7.最后加入葱花炒匀，即可出锅装盘食用。

　　注意事项：

　　1.在炒小龙虾时一定要快速翻炒，不要炒得过久，以免虾肉变得粘糊。

　　2.调味时，可以根据个人喜好适量调整，以达到口感舒适的效果。

　　3.如果不喜欢辣味，可以减少干辣椒和豆瓣酱的使用量。