材料：
鹅蛋2个，春笋50克，胡萝卜50克，木耳适量，油适量，盐适量，葱姜适量。
步骤：
1.鹅蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀备用。
2.春笋去皮，切成丝状，胡萝卜也切成丝状，木耳泡软备用。
3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
4.放入鹅蛋煸炒，慢慢翻炒，让鹅蛋煎熟。
5.将木耳和蔬菜放进锅里，加入适量的盐，再次煸炒均匀。
6.最后放入春芽翻炒几分钟即可。
小贴士：
1. 煎鹅蛋时要慢慢翻炒，避免粘锅。
2. 可以根据自己的口味添加适量的调料，如味精、鸡精等。
3. 春芽不要煮太长时间，否则会失去口感。
