空心菜可以搭配很多食材炒出不同的口味，以下是几种常见的搭配：
1. 蒜炒空心菜：空心菜与蒜一起炒，口感清爽，味道浓郁。
2. 虾米炒空心菜：空心菜与虾米一起炒，虾米的鲜味和空心菜的清爽口感相得益彰。
3. 木耳炒空心菜：空心菜与木耳一起炒，营养丰富，清淡爽口。
4. 鸡蛋炒空心菜：空心菜与鸡蛋一起炒，口感细腻，鲜香味浓。
5. 牛肉炒空心菜：空心菜与牛肉一起炒，牛肉的鲜香和空心菜的清爽相互平衡，更加美味。
扦插空心菜一般20-30天就可以采摘食用了。2.除了看时间，也可以通过长势判断是否能吃，一般扦插后的空心菜长到30厘米左右、长出5-6片成熟大叶片时，就可以采摘了，早点采收还能刺激侧枝萌发，后续长出的新枝更多，产量会更高。
