香菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩

　　香菜炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉片：200克

　　香菜：适量

　　葱姜蒜：适量

　　生抽：适量

　　老抽：适量

　　料酒：适量

　　盐：适量

　　胡椒粉：适量

　　淀粉：适量

　　食用油：适量

　　步骤：

　　1. 牛肉切片，加入少量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

　　2. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香

　　3. 放入腌好的牛肉片煸炒至变色

　　4. 加入少许水煮开，加入盐、胡椒粉调味

　　5. 煮至汤汁收干，加入香菜翻炒均匀即可

　　小贴士：

　　1. 牛肉要腌制入味，这样才能保证炒出来的牛肉嫩滑多汁；

　　2. 炒牛肉时加入少量水，可以让牛肉更容易入味，而且汤汁也更加浓郁；

　　3. 香菜可以提鲜、增加口感，但也要适量，不要放太多，否则会影响口感。