洋葱如何保存时间更长

　　想要让洋葱保存更长时间，只要提前做好筛选预处理，维持干燥通风避光的低温储存环境，就能延长保存时间，短期存放可放两三个月，长期存放能放半年左右。

　　1、先做预处理再储存。先把所有洋葱挨个挑一遍，把碰伤蹭皮、发霉发软、已经出芽的洋葱挑出来先吃掉，这类洋葱放不了多久，还会发霉染坏好的整批洋葱。保留洋葱最外层的干外皮不要剥，也绝对不要提前水洗，只需要把根部杂乱的须根和顶部过长的枯茎叶剪掉，留1厘米左右的短茬就行，擦干净表面沾的湿泥土后，放到阴凉通风处晾1到2天，等表皮完全收干水分再储存。

　　2、少量日常随吃随取这样存。找透气的网兜、扎了透气孔的纸箱子或者旧竹篮，把晾干的洋葱放进去，不要挤得太密，留够通风的空隙，然后放到家里避光、阴凉、干燥不返潮的地方，比如北阳台储物柜、通风的入户角落，只要环境温度不超过20℃，没有直射光，放两三个月完全没问题，注意别用不透气的塑料袋装，闷着很容易发芽发霉。

　　3、大量洋葱想要长期储存这么做。可以用干的棉绳把每颗洋葱带顶部短茎拴在一起，做成串挂在通风好、不见光的墙面或者屋檐下，挂的时候离墙面留点空隙透气，只要环境不结冰不返潮，能放小半年。如果是已经切剩下的洋葱，只需要把切口用保鲜膜裹紧，放到冰箱冷藏室，能放一周左右；要是提前切好备着用，就分成一次吃完的小份装密封保鲜袋冻进冰箱，吃的时候不用解冻直接下锅，能放三四个月不变味。