羊肉和芹菜包饺子非常好吃，是鲜香味美又不腻口的绝佳搭配。
1、二者风味口感刚好互补，羊肉自带醇厚浓郁的肉香，本身偏温润，但吃多了容易发腻，还带点特有的膻味，而芹菜脆爽多汁，自带清冽的草本香气，包进饺子里刚好能中和羊肉的油腻，还能自然压掉膻味，咬开之后肉香混着菜香，口感层次特别丰富。
2、调馅操作很省心，芹菜的纤维比较爽挺，不会像白菜、萝卜这类蔬菜调馅时大量出水，拌好的肉馅软硬黏度适中，包饺子的时候不容易漏底破皮，煮好出锅后饺子馅也不散不塌，咬开能吃到清晰的肉粒和芹菜丁，不会软塌塌烂糊糊的。
3、口味适配度很高，不管你喜欢重口还是清口都能调，爱吃香的可以加点孜然、白胡椒粉提味，把羊肉的鲜香味拉满，爱吃清淡的只要放少许姜片去腥、少量盐调味就行，芹菜本身的香气就足够提鲜，不管是煮饺子还是蒸饺子，做出来都基本不会踩雷。
