红萝卜和胡萝卜可不可以一起吃

　　红萝卜和胡萝卜完全可以一起吃，不存在食物相克的问题，可以放心食用。

　　1 所谓“两者不能一起吃”的说法完全站不住脚，流传的说法称红萝卜含有的维生素C分解酶会破坏胡萝卜的维生素C，但实际上胡萝卜本身维生素C含量并不高，就算真被破坏一部分也不会造成明显的营养损失，而且只要经过加热烹饪，这种分解酶就会失去活性，根本起不到所谓的破坏作用。

　　2 两者一起吃还能实现营养互补，我们常说的红萝卜大多是红皮萝卜，水分充足、膳食纤维含量高，还含有芥子油类物质，能帮助促进肠胃蠕动、增进食欲，而胡萝卜的核心优势是富含β-胡萝卜素，对视力和黏膜健康都有好处，搭配起来营养摄入更均衡。

　　3 日常食用只需要注意适量就好，毕竟两者都属于膳食纤维含量不低的蔬菜，肠胃功能较弱、容易腹胀的人，一次不要吃太多；另外胡萝卜的β-胡萝卜素是脂溶性营养，一起烹饪的时候放少量食用油，更有利于这类营养被人体吸收。