适合2-3人食用的家常雪梨银耳汤z佳材料比例为：干银耳15g、带皮雪梨300g（约2个中等大小梨）、冰糖30g、红枣5-6颗、枸杞1小把、清水1200-1500ml。
1. 干银耳的用量可以根据想要的汤的浓度调整，15g干银耳泡发后大概能出400-500g湿银耳，煮好的汤浓度刚好，不会稀得没味也不会稠得结块，如果喜欢糯稠出胶多的口感，可以加到20g干银耳，每多1-2人食用，按增加10g干银耳的比例调整就可以。
2. 雪梨和冰糖的比例可以随口味微调，300g雪梨配30g冰糖是清爽润口的甜度，如果喜欢更浓郁的梨香，可以把雪梨加到400g，煮软的雪梨块吃着也很清甜；如果用的本身甜度很高的秋月梨、丰水梨，冰糖可以减5-10g，爱吃甜口的最多加到50g冰糖就够，太甜会掩盖本身的清香味。
3. 如果要加莲子、百合这类辅料，按比例调整不影响整体口感，加干莲子的话放20g、干百合放10g就刚好，泡发后和银耳一起下锅就行，这类辅料本身吸味，不用额外多放糖，枸杞、桂花这类提味的辅料不用卡严格比例，出锅前撒一小撮提色增香就可以。
