肠炎患者要吃清淡温和、好消化的食物，必须避开刺激肠胃、加重消化负担的食物。
1. 适宜吃的食物
肠炎发作症状比较明显的时候，优先吃流质、半流质的软烂食物，比如小米粥、白米粥、软面条、藕粉，蒸苹果也很合适，既能补充维生素，还能帮助收敛缓解腹泻。等腹泻腹痛明显缓解进入恢复期后，可以慢慢添加低油好吸收的食物，比如煮软的嫩青菜、去皮去刺的鱼肉、蒸鸡蛋、少量鸡胸肉，循序渐进给肠胃适应的过程。
2. 不能吃的食物
绝对避开辛辣刺激性食物，比如火锅、辣条、辣椒、生蒜这些，都会直接刺激发炎的肠黏膜加重症状；其次是生冷食物，冰淇淋、冰饮、生刺身、未做熟的肉类、刚从冰箱拿出来的蔬果都要忌口；再者油腻高脂、不好消化的食物也不能碰，比如肥肉、油炸食品、烧烤、坚果、大量粗粮，还有甜腻的奶油蛋糕、奶茶，产气多的豆类、洋葱，发作期都不能吃；另外酒精、浓咖啡、浓茶这些会加快肠道蠕动，也必须避开。
3. 额外饮食注意点
平时要坚持少吃多餐，不要一次性吃太饱给肠胃增加负担，所有食物都要***清洗、做熟，避免不洁食物加重肠道感染；如果腹泻呕吐比较严重，要及时补充电解质水，避免脱水和电解质紊乱；症状刚好转的时候不要立刻恢复重口饮食，要循序渐进过渡，不然很容易导致肠炎复发。
