想要用电饭煲煮出香糯不烂、不夹生的完美白糯米饭，按照泡米控水的标准步骤操作就能一次成功。
1. 预处理糯米：根据食量取好糯米，用清水淘洗1-2遍就好，不用反复搓揉，避免糯米碎掉让口感发黏。淘好后加没过糯米2-3厘米的冷水浸泡，冬天泡4小时左右，夏天放冰箱泡3小时就够，泡到米粒能轻易用手指捏碎就泡好了。
2. 调整米水比例：泡好的糯米倒出多余的泡米水，沥干后放入电饭煲内胆，再加新的冷水，水量控制在刚好没过糯米表面0.5厘米就行，比煮普通白米饭的水量要少很多——因为糯米已经吸饱了水分，水太多会煮成烂黏的饭团，喜欢偏有嚼头口感的，水量齐糯米表面就可以。
3. 焖煮出锅：盖好电饭煲盖子，选标准的精煮/柴火饭模式启动就可以，不要选快煮，快煮容易让糯米夹生。等程序自动结束后，千万不要马上开盖，让糯米饭在锅里焖10到15分钟，让米粒把剩余水分吸匀，之后开盖用饭勺打散抖松就可以吃了。
