黄豆马蹄排骨汤的做法

　　黄豆马蹄排骨汤是做法简单、清甜不腻的家常养生汤，具体做法如下：

　　1. 准备食材：差不多一斤新鲜猪肋排，小半碗干黄豆，十来个马蹄，3片生姜，一勺料酒，适量盐，喜欢添香味的可以准备少许小葱花。

　　2. 提前处理食材：干黄豆提前放凉水中浸泡，天凉放常温，天热放冰箱泡三四个小时就行，赶时间的话用40度左右的温水泡一小时也能用；排骨砍成小块后冷水下锅，放一片姜和料酒焯水，煮出浮沫之后捞出来，用温水把表面残留的浮沫冲干净；马蹄去皮洗干净，个头大的切对半就可以。

　　3. 慢炖出锅：把处理好的排骨、泡发好的黄豆和剩下的姜片一起放进砂锅，加足量清水没过食材大概两厘米，大火烧开后转最小火慢炖一小时，之后放入切好的马蹄，继续炖二十分钟，出锅前加适量盐搅拌调味，撒点小葱花就可以端上桌了。