对于大多数人来说，熟吃红枣比生吃更养人、也更利于营养吸收，生吃只适合肠胃健康的人群日常当零食补充，可根据自身情况选择。
1. 生吃红枣能z大程度留住红枣里怕热的维生素C，不需要额外加工，吃起来方便快捷，适合肠胃功能强健、平时想随手补点维生素的人。但生红枣的枣皮膳食纤维含量高、质地偏硬，吃多了容易刺激肠胃，引发腹胀消化不良，一次不要超过5颗。
2. 熟吃红枣会软化枣皮，让原本粗糙的膳食纤维变得温和，降低对肠胃的刺激，肠胃偏虚、吃生枣就不舒服的人也能吃。而且加热后红枣里的多糖、铁这类营养物质更容易释放出来，人体的吸收利用率会比生吃更高，补气血的效果也更明显。
3. 大家可以根据自己的情况选，如果只是把红枣当日常小零嘴，肠胃又没什么毛病，生吃完全没问题；如果是用来调理气血，或是本身消化功能差、属于老人小孩这类群体，更推荐熟吃，蒸红枣、红枣煮粥、红枣泡温水都是很不错的吃法。
