免浆巴沙鱼片是一道非常简单、健康的鱼肉料理，下面是制作过程的步骤：
所需材料：
- 巴沙鱼片 300克
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 青蒜（可选）适量
步骤：
1. 将巴沙鱼片用清水洗净，沥干备用。
2. 在鱼片上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 热锅冷油，将姜末、大蒜末放入锅中炒香。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中，翻煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟。
6. 汤汁收浓后，撒上适量的青蒜末，即可关火。
这样一道美味的免浆巴沙鱼片就做好了，可以搭配米饭或者是面条一起享用。
单论口味和口感，龙利鱼更好吃，巴沙鱼胜在性价比高，适合做重调味家常菜。龙利鱼是海洋野生的比目鱼，本身身形扁平偏长，出肉率不高，整体产量比较少；巴沙鱼是东南亚大规模淡水养殖的巨鲶，个头大出肉多，靠批量养殖稳定供货，市面上绝大多数无刺冰鲜鱼柳都是巴沙鱼。
