适合养胃的蔬菜有以下几种：
1. 菠菜：菠菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进胃肠蠕动，减少胃部不适。
2. 南瓜：南瓜富含维生素A、C和纤维，有助于消化和减轻胃酸。
3. 红薯：红薯含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够促进胃肠蠕动，改善消化功能。
4. 胡萝卜：胡萝卜富含纤维和胡萝卜素，可增加胃肠蠕动，促进消化。
5. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和纤维，可起到清热、解毒、利尿的作用，有助于保护胃黏膜。
6. 白萝卜：白萝卜含有对胃部有保护作用的酶，可以增强胃液分泌，帮助消化。
7. 苦瓜：苦瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、减肥健胃的作用。
8. 茄子：茄子富含维生素和纤维，能够增加胃液分泌，促进消化。
除了这些蔬菜，一些清淡易消化的蔬菜如黄豆芽、豆腐、西葫芦等也适合养胃。大部分的蔬菜对胃肠道有益，但对于个人的具体情况还是要根据个人的实际需要酌情选择。
