煮熟的红豆怎么炒好吃

　　煮熟的红豆做成蜜红豆炒着吃，做法简单百搭，成品香甜不腻还能搭配各种甜品主食。

　　1. 预处理红豆：将煮好的红豆从汤里捞出来，放在漏勺里控掉多余的水分，想要保留完整颗粒口感的就轻拿轻放别搅碎，控5到10分钟，表面没有浮水就行，不用控得特别干。

　　2. 起锅熬糖：开中小火预热平底锅，根据口味放白糖或者红糖，一般1碗熟红豆放1/3碗左右的糖就足够，口味偏甜可以再加，往锅里加1小勺清水，顺着一个方向搅拌把糖熬化成透亮的糖液。

　　3. 翻炒出锅：把控好水的红豆全部倒进糖液里，转最小火慢慢翻炒，让每一颗红豆都均匀裹上糖液，一直炒到锅里没有多余的湿糖液，红豆表面挂上一层透亮的糖衣就可以关火，放凉后就能直接吃，吃不完密封放冰箱冷藏能存一周左右，配奶茶、抹吐司、做冰沙都合适。