肠胃不好吃煮得软的清淡大米饭是好消化的，只有烹饪不当或食用过量的大米饭才会加重肠胃消化负担。
1. 大米本身属于精制谷物，和杂粮、糯米、油炸面食这类食物相比，纤维含量低、质地细软，更容易被肠胃分解吸收。只要煮的时候多放些水，把米饭煮得软润不发硬，对肠胃黏膜没有刺激，大部分肠胃敏感、消化弱的人吃了都不会不舒服。
2. 不是所有大米饭都好消化，如果是煮得偏硬的夹生饭、加了大量油脂的炒饭、放凉老化的回生米饭，或是添加了糯米的混合米饭，吃了不仅不好消化，还可能引发胃胀、反酸、胃痛等不适。另外如果一次吃太多，哪怕是软米饭也会撑得肠胃不舒服，拖慢消化速度。
3. 肠胃不好的人吃大米饭可以稍微调整下食用方式，除了煮软之外，尽量吃温热的现做米饭，少吃剩米饭和凉米饭；烹饪方式优先选蒸、煮，避免高油炒制；吃的时候注意细嚼慢咽，一次吃七八分饱就够，搭配清淡好消化的炖菜、蒸蛋，避开辛辣、生冷的配菜，就不会给肠胃添额外负担。
