新鲜海参经清理预处理后，做成干制密封冷藏能存放2-3年，预煮后分装冷冻能存放半年到一年，是两种能让海参保存最久的处理保存方法。
1 先处理新鲜海参，用剪刀从海参嘴部顺着腹部剪开，掏出全部内脏杂质，剪掉嘴部硬邦邦的沙嘴，反复冲洗干净内壁残留的泥沙，内壁上的白筋不用全部撕掉，剪成小段方便后续泡发就行，处理好后沥干表面多余生水。
2 如果想要长期存放不占冰箱空间，就做成干海参保存：把处理好的海参放入沸水中煮15-20分钟，煮到海参收缩、筷子能轻松扎透最厚的肉壁就捞出，摊放在干净透气的网架上，放到通风向阳处晾晒，每隔1-2天翻一次面，一直晒到海参通体坚硬、压不动掂着分量很轻，就装进干净无油无水的密封罐，放进冰箱冷藏室存放，每隔3-5个月拿出来通风晾晒一次，能放2-3年不变质。
3 如果想方便随时取用，就做冷冻保存：把预处理好的海参放进沸水煮10分钟定型，捞出过凉水控干，按照每次吃的量分成独立小份，分别装入密封保鲜袋，挤干净袋里多余空气扎紧袋口，直接放进冰箱冷冻层保存，吃之前提前一晚拿到冷藏室解冻就行，这种方法能保存半年以上，泡发好吃不完的海参也用同样方法分装冷冻，可保存1个月左右。
