鲜猪肝是一种非常好的补血食材，以下是一种简单的鲜猪肝做法：
材料：
- 鲜猪肝片 300 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲜猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，取出后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一个碗，加入适量的料酒、生抽、糖、盐、淀粉和少许清水，调成腌肝的酱汁。
4. 将鲜猪肝片放入腌好的酱汁中，搅拌均匀，腌制片刻。
5. 热锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 将腌制好的鲜猪肝片放入锅中，翻炒片刻，直到肝片变色熟透。
7. 加入少许清水炖煮片刻，直到鲜猪肝片完全熟透，汤汁稍微浓稠即可。
8. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后即可盛出。
以上是一种简单的鲜猪肝做法，适量的食用鲜猪肝可以补充体内的血液。但如果您有特殊的健康状况或食物禁忌，请咨询医生或营养师的意见。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
