熟猪肝怎么炒着吃

　　熟猪肝可以炒着吃，以下是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 熟猪肝，切成薄片

　　- 葱姜蒜，切碎

　　- 酱油

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 白胡椒粉

　　- 糖

　　- 淀粉

　　- 植物油

　　步骤：

　　1. 在热锅中加入一些植物油，炒香葱姜蒜碎。

　　2. 加入猪肝片，用大火快速煸炒，直到肝片变色。

　　3. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀。

　　4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使猪肝片更加嫩滑。

　　5. 在一小碗中加入适量的淀粉，加水稀释成淀粉水。

　　6. 将淀粉水加入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变稠。

　　7. 最后可以根据个人口味加入一些调料，如花椒粉、辣椒油等。

　　8. 炒好的猪肝可以搭配饭或面食一起食用。

　　注意：

　　- 炒熟的猪肝时间不要过长，以免过熟变硬。

　　- 如果猪肝有腥味，可以用盐或料酒浸泡片刻，再用清水冲洗一下，去除腥味。