煮银耳汤可以使用清水或者鸡汤、猪骨汤等高汤来煮。具体选择哪种水煮取决于个人口味和喜好。清水煮出来的银耳汤清淡、清爽；而鸡汤或者猪骨汤煮出来的银耳汤口感更加鲜美。根据个人喜好自由选择。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
