熟粽子糯米会粘叶子的原因有以下几个可能性：
1. 糯米中含有大量的淀粉，而糯米煮熟后淀粉会释放出一种胶质质地的物质，使其具有粘性。这就是糯米煮熟后会黏在一起的原因。
2. 糯米在蒸煮的过程中吸收了充足的水分，水分使得糯米粘性增加，容易粘在叶子上。
3. 煮熟的糯米在包裹粽子时通常会被紧紧地压实在叶子上，这也会导致糯米更容易粘在叶子上。
熟粽子糯米会粘叶子是由于糯米中的淀粉和水分的作用，使其具有粘性和黏性，从而粘在叶子上。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
