炖驴排骨怎么做好吃

　　炖驴排骨是很传统的美食，下面是一份做好吃的炖驴排骨的材料和步骤：

　　材料：

　　- 驴排骨：500克

　　- 姜片：适量

　　- 大葱：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 冰糖：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1. 将驴排骨用清水洗净，剁成小块。

　　2. 将驴排骨放入开水中焯水，这样可以去腥。焯水后捞出备用。

　　3. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

　　4. 将焯水后的驴排骨放入煸炒一会儿，加入适量的料酒炒匀。

　　5. 加入足够的清水，水量要稍稍多一些，大概淹没驴排骨就可以。

　　6. 加入适量的生抽、老抽、盐和冰糖，搅拌均匀。

　　7. 将锅烧开后转小火，盖上盖子慢炖1-2小时，直到驴排骨变得非常酥烂。

　　8. 最后加入适量的鸡精调味即可。

　　这样做出来的炖驴排骨会非常鲜美和软烂，香味扑鼻。可以搭配米饭或馒头一起享用。