菠菜鸡蛋和牛奶一起吃会怎么样

　　健康人群适量食用处理得当的菠菜、鸡蛋和牛奶，不会对身体产生危害，反而能补充全面营养，网传的同食中毒、引发结石都是不实说法。

　　1、所谓“菠菜和含钙食物同食会得结石”的说法并不成立，只要烹饪前把菠菜放沸水里焯1到2分钟，就能去掉70%以上的草酸，剩余草酸含量很低，即使和鸡蛋、牛奶中的钙质结合，也达不到形成肾结石的剂量，根本不会影响健康。

　　2、三种食物搭配其实营养互补性很强，菠菜能提供膳食纤维、叶酸、胡萝卜素和多种维生素，鸡蛋和牛奶可以补充优质蛋白质、钙、卵磷脂等人体必需的营养素，日常做早餐或者正餐吃都很合适。

　　3、只有极少数特殊情况会出现不适，比如肠胃非常虚弱的人一次性吃了大量没焯水的菠菜，可能因为草酸刺激肠胃引发腹痛；或是本身有乳糖不耐受的人，喝牛奶后本身就会腹泻，这都和三种食物的搭配无关，不是搭配本身存在问题。