吃苋菜的功效与作用 苋菜根叶都能吃吗

　　苋菜是夏季的常吃菜，不管是凉拌还是随锅下面条，或者是当蘸酱菜，都是非常爽口美味的蔬菜。可能很多朋友不知道，苋菜也是长寿菜，营养丰富，对身体的健康非常有益。今天我们来分享的话题就是吃苋菜的功效与作用，苋菜根叶都能吃吗?

　　其实在农村的田间地头，苋菜是到处都是的，也算是野菜的一种。大家都说六月的苋菜似鸡蛋，七月苋菜金不换。野生的苋菜因为没有人管理，结籽多第二年自然就长出来了。有纯绿色的那种苋菜，也有紫色的苋菜。大家可能吃紫色品种多一些，两种的营养成分相差无几。

　　吃苋菜的功效与作用：苋菜被称为是长寿菜，补血菜，有贫血的朋友夏天别忘了吃苋菜。苋菜叶子，根茎都是药食两用的，特别是补铁补钙，清热解毒效果非常不错。如果是有便秘的朋友，吃苋菜通肠道，里面丰富的膳食纤维帮助促进肠道蠕动排毒。

　　苋菜根叶都能吃吗?是的，苋菜的根叶都能食用，是可以帮助利尿除湿，通利大便的。特别是根茎只要不是太老嚼不动，吃的时候别光吃叶子，加上嫩的根茎一起烹饪。一般凉拌的话，先迅速焯水后捞出。如果是生吃，可以捣汁或者水煎服，对扁桃腺和咽喉上火严重不错，帮助清热解毒利窍。平时有肠胃不好的朋友，可以喝酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。