适合和莲藕搭配、吃起来风味绝佳的组合主要是排骨、糯米、五花肉，三种搭配各有特色都很好吃。
1 搭配排骨。粉藕慢炖排骨是秋冬最受欢迎的家常菜，粉糯的莲藕吸足了排骨熬出的肉香，咬开粉面甘甜，连汤都带着清甜的鲜气，喝一碗从头暖到脚；喜欢清爽口的用脆藕炒排骨，脆嫩藕片解了猪肉的油腻，咸鲜爽口特别下饭。
2 搭配糯米。最经典的就是桂花糯米藕，把泡发的糯米灌满莲藕的孔洞，封好下锅加红糖、桂花慢炖，放凉切片浇上糖汁，咬开是粉糯的藕裹挟着香甜不腻的糯米，桂花香气扑鼻，当甜点、当早餐都很合适，是江南地区流传很久的经典小吃。
3 搭配五花肉。最受欢迎的做法是炸藕夹，把莲藕切成连刀片，中间填上调好味的五花肉馅，裹上调了味的面糊下锅炸到金黄酥脆，咬开外层香酥，藕片带着本身的清甜，内里肉馅鲜香多汁，刚炸出来直接吃最香，放凉了回锅煎、做烩菜也很美味，逢年过节很多家庭都会准备一大盆。
