想要存放地瓜不变坏，做好预处理、控制好存储条件、定期检查，就能让新鲜地瓜保存1~3个月不腐烂变质。
1 先做预处理再存放。刚收获或者买回来带泥的地瓜一定不要水洗，把地瓜摊开放在通风避晒的地方晾3~5天，让表皮多余的水分充分蒸发，同时把有破皮、硬伤、已经发软的坏果挑出来先吃掉，只留完整无伤的好地瓜保存。
2 控制好存储环境的温湿度和通风。地瓜最合适的存储温度是10~15℃，温度低于8℃会冻伤软烂，高于20℃容易发芽脱水变糠，冬天不要放在露天阳台，夏天不要放在暖气边或者能被太阳直晒的地方。存放时把地瓜放进扎了透气孔的纸箱，每层隔几张旧报纸吸潮，不要堆得太密，也不能装在密封塑料袋里闷着，放在阴凉通风的墙角即可；注意不要放冰箱冷藏区，温度太低容易冻伤，如果需要长期存放，可以切小块擦干水分装密封袋放冷冻，能存半年以上。
3 定期翻捡挑出坏果。地瓜放好后不要置之不理，每隔10~15天翻捡一次，一旦发现有发软、长霉斑、开始腐烂的地瓜，立刻拿出去，避免坏果的霉菌传染给其他完好的地瓜，就能保证剩下的地瓜长时间存放不变坏。
