红萝卜配什么菜才好吃

　　红萝卜搭配五花肉、牛肉、鸡蛋做菜吃，不同搭配适配不同用餐需求，风味都很出彩。

　　1、搭配五花肉焖烧。红萝卜本身甜度高，吸饱五花肉煎焖出来的油脂后，软糯香甜完全不寡淡，还能中和五花肉的肥腻感，整道菜香而不腻超下饭。做的时候把五花肉煎出油脂炒上糖色，加切好的红萝卜块一起焖20分钟，出锅撒点葱花就能上桌，是家家户户都能做的家常硬菜。

　　2、搭配牛肉炖制。不管是红烧牛腩还是清炖牛肉汤，加几块红萝卜都能提鲜解腥，红萝卜的清甜能中和牛肉的膻味，炖软后的红萝卜吸足牛肉高汤，吃起来比肉还香。冬天炖上一大锅，暖身又满足，比单纯炖牛肉的风味层次丰富很多。

　　3、搭配鸡蛋清炒。这是快手清爽口的搭配，适合想偷懒或者吃清淡餐的时候做。把红萝卜擦成细丝炒软，淋入打散的鸡蛋煎熟翻匀，只需要加一点点盐调味就够，鸡蛋的鲜中和红萝卜的脆甜，清爽不油腻，配粥配饭都合适，三五分钟就能出锅。