速冻饺子如何煮才不会破皮

　　速冻饺子不用提前解冻，按正确方法操作就能煮得完整不破皮。

　　1. 准备一口宽口锅，倒够足量的凉水，直接把冻硬的速冻饺子倒进去，接着用勺子背面顺着锅壁轻轻推一圈，把饺子全都分开，避免粘在锅底，刚下锅就粘底的话，后面沸腾一搅肯定破皮。

　　2. 开中火全程不盖锅盖煮，等水烧开之后，分两到三次往锅里加小半碗凉水，每次都要等水再次开了再加下一次，点凉水能让饺子皮里外受热均匀，既不会出现皮烂馅生的情况，也能避免水温一直太高把饺子皮煮破。

　　3. 等到所有饺子都浮到水面上之后，再煮三十秒左右就立刻捞出来，别让饺子长时间泡在热水里，泡久了饺子皮会吸饱水变软发烂，捞出来后也别堆在密闭容器里闷着，摊开稍微晾一下就能得到完整不破皮的饺子了。