羊肉和藕完全可以一起包饺子，风味口感搭配还很不错。
1. 二者不存在食物相克的问题，风味口感还能形成互补。羊肉自带浓郁的鲜香味，本身吃着偏油润，脆嫩清甜的藕刚好可以解腻吸油，一口咬开既有肉香又有藕的脆爽，口感层次比纯肉馅丰富很多。
2. 调馅只要处理得当就不会出问题。羊肉选三分肥七分瘦的口感，绞成肉馅后分次加生姜料酒水，顺着同一个方向搅上劲，既能去腥又能让肉馅更嫩；藕不要剁成泥，切成半厘米左右的小丁就好，切好后泡十分钟盐水去涩，包饺子之前挤掉多余水分，避免包饺子时出水露馅。
3. 口味调整的空间很大，不吃膻味可以多放些姜末或者加少许白胡椒粉压味，喜欢纯粹羊肉香的少放调料突出本味就好，吃辣的还能加点葱花或者辣椒粉提香，不管做水煮饺还是蒸饺，成品都不腻口，很适合喜欢清爽口肉馅的人尝试。
