在煮银耳汤的过程中,一般是在最后阶段放入冰糖和红枣。具体的时间可以根据个人口味来决定,一般是在银耳煮熟后,大概还剩10分钟左右的时间,将冰糖和红枣加入,继续煮至冰糖完全融化和红枣变软即可。这样可以确保冰糖充分溶解,红枣也能够释放出香甜的味道,并且保留红枣的口感。

炖银耳汤的时候,梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放,不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了,喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟,出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用,煮出来的银耳汤清甜不腻,梨子也能保留合适的口感。
