新鲜蒲公英怎么做茶

　　新鲜蒲公英制作可长期保存饮用的蒲公英茶，需经过整理择洗、杀青去涩、干燥储存三个步骤制作完成，做好的茶口感清爽不易变质。

　　1. 整理择洗：刚挖回来的新鲜蒲公英，先挑掉腐烂、长虫的叶片和坏根，抖掉根部附着的大块浮土后，放进淡盐水里浸泡10分钟，既能泡出藏在缝隙里的小虫，也能去掉一点生涩味，泡好后用清水冲洗干净，捞出来放在筛网里控干表面的生水，接着把整棵蒲公英切成3厘米左右的小段，较粗的根部可以切得薄一点，方便后续脱水。

　　2. 杀青去涩：杀青是做蒲公英茶必不可少的一步，不仅能减淡苦涩味，还能杀死表面的细菌防止变质，家庭做可以选两种简单方法：用炒锅就开最小火，倒进去蒲公英段不停翻炒，大概5-8分钟，看到叶片全部变软、微微出水就可以盛出来；用蒸锅的话水烧开后，把蒲公英均匀铺在蒸笼上，盖盖蒸3分钟就关火，千万别蒸太久，不然会把清香味蒸没。

　　3. 干燥储存：杀青好的蒲公英要先摊开晾凉，家庭制作可以放在透气的竹编匾上，挪到通风阴凉的地方阴干，大概3-5天就能完全干透；着急喝的可以放进烤箱开60℃低温烘1个半小时，中途翻一次面，烘到捏起叶片能轻松揉碎就完成了。***放凉后装进干净无水的密封罐，放在阴凉干燥处避光保存，喝的时候取2-3克用开水冲泡就可以了。